Kuva: Shutterstock
Oululaisravintoloiden valmistamien pakattujen ruoka-annosten laadussa yhä parannettavaa
Oulun seudun ympäristötoimen tekemän selvityksen mukaan ravintoloiden valmistamien ja pakkaamien ruoka-annosten mikrobiologisessa laadussa on yhä parannettavaa.
Oulun seudun ympäristötoimen tekemän selvityksen mukaan ravintoloiden valmistamien ja pakkaamien ruoka-annosten mikrobiologisessa laadussa on yhä parannettavaa. Viime vuoden aikana otettiin 16 näytettä niiden ravintoloiden valmistamista ruuista, joiden bakteeripitoisuudet olivat edellisvuoden näytteissä olleet liian korkeita. Varmistusnäytteistä 88 prosenttia oli hyviä. Yksi näytetulos oli huono ja sen vuoksi ravintolaa edellytettiin parantamaan käsihygieniakäytäntöjä ja tutkituttamaan laboratoriossa ruokanäytteitä. Lisäksi kuutta ravintolaa edellytettiin korjaamaan kuumien ruokien jäähdytyksessä ja käsittelyhygieniassa havaitut epäkohdat.
